釜揚げちりめん500g×10P

型番:ITM012

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釜元30年の技でゆで上げ、完全天日干しで仕上げた自慢の味

釜元30年の技でゆで上げ、 完全天日干しで仕上げた自慢の味 漁港に水揚げされたイワシの稚魚をすぐ近くの加工場で塩ゆで。 釜だし後、水分が80%になるまで天日に干した釜あげちりめんです。 潮の香りと、太陽を浴びて凝縮したうまみ。高知が誇る黒潮の恵みです。 イワシの種類によって産卵期が異なり、季節ごとに獲れるイワシの種類もいろいろ。 お買い求めの時季により、ちりめんじゃこの大きさや味わいが異なります。

調理方法

○ミョウガ、ネギ、青じその千切りを盛り、ぽん酢、ゆず酢をかけて「釜あげちりめん丼」に。
○サッと油で揚げてサラダや冷やっこのトッピングに。
○マヨネーズで和え、パンにのせてじゃこトーストに

時期
通年
規格
500g
温度帯
冷凍
賞味期限
30日
原材料
いわし幼魚(高知産)